Kochprobe

Kochprobe
сущ.
1) тех. коррозионное испытание в кипящей жидкости, испытание кипячением (напр. цемента на постоянство объёма)
2) хим. проба Коха на белок
3) стр. испытание кипячением (цемента на равномерность изменения объёма)
4) текст. испытание отваркой, опытная отварка, проба на кип (для определения степени продублённости хромовой кожи)
5) пищ. проба молокана кипячение, проба на кипячение, проба на развариваемость, проба на свёртывание молока при кипячении

Универсальный немецко-русский словарь. . 2011.

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